BUDIDAYA TANAMAN NAGA

BUDIDAYA TANAMAN KAYA KHASIAT 

        Buah naga atau Dragon Fruit adalah salah satu buah-buahan yang memiliki nilai jual yang cukup tinggi sehingga sangat diminati oleh para petani. Buah yang memiliki kulit mirip sisik naga menurut mitologi masyarakat Tiong Hoa ini memang laris manis di pasaran karena dipercaya memiliki khasiat yang banyak untuk tubuh.

Persiapan Fase Awal Penanaman.
Tanaman Buah Naga adalah tanaman sejenis kaktus, sehingga lebih cocok ditanam pada ketinggian 20 hingga 500 meter DPL, tanah harus gembur, poros dan juga mengandung banyak bahan organik. Persiapan pembibitan dengan stek / patahan cabang / buku yang ditanam dalam polybeg untuk memudahkan perawatan dan pemeliharaan pada fase awal.

Gambar 1. Fase pembibitan dalam polybeg.

        Hal yang harus diperhatikan adalah pohon buah naga memang tidak memiliki batang primer yang kokoh. biasanya tumbuh dan memanjat pada penopang. oleh karena itu perlu dipersiapkan penopang / tiang panjat yang kokoh, dapat terbuat dari kayu besi atau tiang semen beton.

 

Gambar 2. Batang penyangga tanaman naga terbuat dari semen beton

Langkah penanaman tanaman buah naga :

Tanamlah bibit yanaman buah naga di lahan  yang suburdengan pengairan dan pemupukan yang cukup. proses pengairan untuk masa awal dilakukan 1 sampai 2 kali dalam sehari. 

Jarak tanam diusahakan jangan terlalu rapat bisa 1,5 X 2 meter atau 2 X 2 meter.

Gambar 3. Tanaman Naga Tumbuh Baik Menjelang fase Produksi.

Pemeliharaan tanaman naga .

Yang harus diperhatikan selain penyiraman dan pemupukan adalah pemangkasan. Pangkaslah batang primer pada kondisi dimana tingginya telah mencapai bagian paling atas tiang.

Setelah pemangkasan biasanya akan tumbuh tunas baru sehingga batang memiliki cabang sekunder. cabang - cabang inilah yanag akan berfungsi sebagai tempat munculnya buah naga. Pada umumnya saat berbunga harus dibantu penyerbukan oleh manusia  untuk mengoptimalkan pembentukan buah.

Gambar 4. Fase berbunga, penyerbukan dan berbuah.

Fase panen saat buah naga telah matang ditandai dengan perubahan warna kulit yang sempurna

 

Gambar 5. Buah Naga Merah setelah masa panen.

FERMENTASI JERAMI PADI

JERAMI PADI FERMENTASI ( STARBIO )

      Saat ini awal bulan Oktober, pelaku utama / petani padi sawah di Kecamatan Kuala mulai panen raya.  luas lahan sawah di kecamatan Kuala mencapai 900an hektar dengan produksi rata - rata 8,5 ton per hektar. Jika dihitung berpedoman pada hasil penelitian BPTP bahwa jerami padi 45 - 50 persen dari jumlah produksi gabah , maka potensi jerami di kecamatan Kuala sangat besar untuk digunakan sebagai sumber pakan ternak sapi.

Gambar 1. Saat panen padi di wkp3k cot batee III kawasan Kecamatan Kuala.

       Jerami padi adalah sisa dari tanaman padi yang mengandung serat kasar tinggi dan kandungan nutrisi yang rendah, namun dengan sedikit perlakuan melalui proses fermentasi akan dapat meningkatkan kualitas nutrisi jerami dan menurunkan kadar serat kasar, sehingga kualitas jerami sebagai pakan ternak menjadi lebih baik.

Gambar 2. Ternak sapi diberikan pakan jerami padi.

Pembuatan Jerami Padi Fermentasi.

        Pembuatan jerami padi fermentasi dengan sistem terbuka.  Proses fermentasi terbuka dilakukan pada tempat terlindung dari hujan dan sinar matahari langsung. 

Bahan-bahan yang digunakan untuk menghasilkan 1 ton jerami fermentasi adalah : 

1 ton jerami padi segar, Probion (probiotik) 2,5 kg, Urea 2,5 kg, dan air secukupnya.

Langkah Kerja Cara Pembuatan :

Proses pembuatan dibagi dua tahap, yaitu tahap fermentatif dan pengeringan serta penyimpanan. 

Pada tahap pertama : 

Jerami padi yang baru dipanen dari sawah dikumpulkan pada tempat yang telah disediakan ( Berandang : Aceh ), dan diharapkan masih mempunyai kandungan air 60%. Jerami padi segar yang akan dibuat menjadi jerami padi fermentasi ditimbun dengan ketebalan kurang lebih 20 cm kemudian ditaburi dengan Probion dan urea. Tumpukan jerami tersebut dapat dilakukan hingga ketinggian sekitar 3 meter.  Setelah pencampuran dilakukan secara merata, kemudian didiamkan selama 21 hari agar proses fermentatif dapat berlangsung dengan baik.  

Tahap kedua:  

Adalah proses pengeringan dan penyimpanan jerami padi fermentasi. Pengeringan dilakukan dibawah sinar matahari dan dianginkan sehingga cukup kering sebelum disimpan pada tempat yang terlindung. Setelah proses pengeringan ini, maka jerami padi fermentasi dapat diberikan pada ternak sebagai  pakan pengganti rumput segar.

LADA SI CUPAK

LADA SI CUPAK DARI LAMPUNG

        Sejarah adalah masa lalu, hari ini kenyataan dan hari esok adalah harapan, cita - cita, target, dan perubahan menjadi lebih baik. 

           Dalam sejarah , Aceh dikenal sebagai pengekspor lada ke manca negara dengan kualitas No.1, hingga di Aceh  dikenal " LADA SI CUPAK ". belajar dari sejarah kejayaan di bidang perkebunan membawa Aceh dikenal oleh oleh bangsa - bangsa lain di dunia. Namun saat ini " Lada Si Cupak " tinggal sejarah karena pada kenyaatan saat ini lada di pasaran Aceh adalah produk dari propinsi lain terutama Lampung. Kenyaatan itu menggugah Kepala Badan Penyuluhan Propinsi Aceh dan Dinas Perkebunan Propinsi Aceh mengirim Penyuluh Pertanian dan Perkebunan untuk Belajar tentang Budidaya Lada di Propinsi Lampung, Propinsi Lampung merupakan produsen lada.

Gambar 1. Foto Bersama Setelah Praktek di perkebunan Lada " Natar " Propinsi Lampung.

1. Karakteristik Tanaman Lada.

(a). Tanaman tahunan yang memanjat, namun saat ini telah dihasilkan jenis lada perdu tanpa tiang panjat. (b).Batang berbuku dengan tinggi mencapai 10 meter, namun dipangkas bentuk dengan tinggi 2 meter. (c). Termasuk tanaman dikotil, bijinya akan tumbuh memebentuk akar lembaga dan berkembang menjadi akar tungggang. (d). Memiliki satu batang dengan dua macam cabang. (e). Daun lada berbentuk bulat telur dengan pucuk meruncing, tunggal, bertangkai panjang 2 - 5 cm dan membentuk aluran bagian atasnya. ( f ).Bunga berbentuk malai, agak menggelantung, panjang 3 - 25 cm, tidak bercabang, berporos tunggal dan terdapat sekitar 150 bunga kecil. (g).Buah lada tidak bertangkai, berbiji tunggal, berbentuk bulat, berdiameter 4 - 6 mm dan berdaging.

2. Varietas Lada Unggul Di Lampung. 

Tanaman Lada di Propinsi Lampung saat ini memiliki varietas unggul yang dikembangkan yaitu varietas Natar I dan varietas 

Gambar 2. Proses belajar dan menggali pengalaman Pelaku utama/petani lada tentang cara pemeliharaan tanaman lada panjat dan lada perdu di Natar Propinsi Lampung.

3. Syarat Tumbuh Tanaman Lada.

Untuk dapat menghasilkan lada yang baik perlu diperhatikan kebutuhan tanaman lada terhadap iklim, dan kondisi lahan.

A. Iklim.

a). Curah hujan antara 2000 - 3000 mm / tahun atau rata - rata 2300 mm / tahun.  b). Suhu udara terbaik antara 21 - 27 derjat celcius pada pagi hari, 26 - 32 derjat celcius pada siang hari dan 24 - 30 derjat celcius pada sore hari. c). kelembaban udara yang dikehendaki oleh tanaman lada 50 - 100 %.

B. Kondisi lahan.

Umumnya lada tumbuh baik pada tanah Podsolik, Andasol, Latosol dan Granosol dengan tingkat kesuburan dan drainase yang baik. drainase yang kurang baik dapat mengakibatkan jamur tumbuh dan berkembang lebih cepat. 

Selain jenis dan sifat tanah,  pertumbuhan dan produktifitas lada pun dipengaruhi oleh kedalaman air tanah. karena akar lateral dan akar serabut lada letaknya di dalam tanah relatif dangkal.

4. Kegiatan Budidaya Tanaman Lada, meliputi : 

a). Persiapan Lahan. b). Pengolahan lahan. c). Pembuatan bedengan. d). Pembuatan Lubang tanam.  e). Persiapan Tiang panjat. f). Penanaman. g). Pemeliharaan yaitu : Pengaturan pertumbuhan tanaman, Pemangkasan. h). Pemupukan. i). Pengendalian hama dan penyakit. j). Penentuan saat panen.

Gambar 3.  Adopsi metode persemaian bibit tanaman lada di Kebun Percobaan " Cahaya Negeri " Kab. Lampung Utara. 

 tanaman lada varietas unggul " Natar I ". di Propinsi Lampung.

ADA APA DENGAN KRESEK

PENGENDALIAN PENYAKIT KRESEK PADA TANAMAN PADI

        Penyakit kresek atau Hawar daun bakteri ( HDB ) atau Bacterial Laeaf Blight ( BLB ) disebabkan oleh bakteri xanthomonas Oryzae. yang dapat mengkontaminasi tanaman melalui tanah, benih sampai masa pindah tanam. Selanjutnya setelah tanaman terkena dapat menularkan ketanaman lainnya melalui media air atau gesekan antar tanaman. 

      Akibat yang ditimbulkan penyakit kresek, pada fase awal tanam ( < 30 HST ) : Bagian daun dan titik tumbuh akan menggulung, berwarna hijau kelabu dan seperti tersiram air panas. pada masa pertumbuhan awal dampak penyakit tidak/ sedikit terlihat, sehingga terkadang dianggap tidak penting, padahal pada masa vegetatif inilah masa rentan proses masuknya penyakit kedalam tanaman yang selanjutnya pada fase generatif menimbulkan hawar berwarna coklat pada tepi dan ujung daun yang tingkat keparahannya akan terlihat pada umur 75 HST.

MASAKAN DAGING RENDANG MENU LEBARAN

MASAKAN RENDANG PADANG

        Saat menjelang hari raya Idul Fitri , sehari sebelumnya di Aceh ada tradisi hari meugang ( makan daging ). tradisi itu masih bertahan sampai saat ini dan menjadi salah satu ciri dari kekhasan Aceh sebagai daerah yang sangat berpotensi dari sektor peternakan komoditi  ternak besar yaitu sapi dan kerbau.

        Meski di Aceh terkenal berbagai macam cara pengolahan hasil ternak dan makanan olahan lainnya, seperti masak daging merah, masak putih, masak kecap, dendeng, rendang dan lain lain, namun tidak ada salahnya jika kita memperkaya cita rasa dengan menu asal dari daerah lain seperti rendang padang, meski hampir sama dengan rendang Aceh tetapi ada sedikit perbedaan bumbu dan cara pengolahan.

 

Gambar 1. Suasana Pasar Daging dan Masyarakat Aceh 

                       Membeli Daging Pada Hari Meugang Di Bireuen.

        Adapun saat membuat rendang padang, seperti halnya masakan lain perlu disiapkan bahan terlebih dahulu.

Bahan - bahan :

(1). 1 Kg daging sapi ( Paha ) dipotong sesuai selera. (2). 2 batang serai,di potong 2 bagian dan di geprek. ( 3). 1 Lembar daun kunyit. (4). 1 Buah asam Kandis (5). 5 helai daun jeruk purut. (6). 2 Liter santan kental. (7). garam secukupnya.

Bahan Bumbu Halus :

(1). 250 gram Cabe merah. (2). 10 bawang merah. (3). 5 siung bawang putih. (4). 25 gram lengkuas segar, dikupas. (5). 25 gram jahe, dikupas.

Gambar 2. Potongan daging sapi secara melintang untuk masakan rendang.

Langkah Kerja membuat rendang padang :

 1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.

2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.

3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.

4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.

5. Masukkan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.

6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.

7. Sajikan dengan nasi hangat.

Tips Membuat Daging Rendang Padang :

1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang sebaiknya dilakukan adalah Gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar santan tidak pecah saat dimasak.

2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.

Gambar 3. Masakan Rendang Padang Siap Santap.

APRESIASI KEPALA BPTP BANDA ACEH KEPADA PENYULUH BP3K KUALA

UJUNG TOMBAK DI BASUH  EMBUN

       Di bulan ramadhan yang penuh rahmat, aktifitas di BP3K kuala seperti hari - hari biasa dijalani oleh penyuluh pertanian menjalankan tugas dan fungsinya, karena bulan ramadhan adalah bulan penuh kemuliaan dan mendapatkan pahala yang berlipat ganda, mudah - mudahan apa yang dilakukan oleh penyuluh di wilayah kerjanya menjadi amal ibadah terhadap keilmuan yang disebarkan, karena memang penyuluh pada dasarnya adalah membagi ilmu pengetahuan dan teknologi sesuai yang dibutuhkan oleh pelaku utama dan pelaku usaha sebagai mitra, fasilitator, inovator, dan

        Pada hari selasa tanggal 30 Juli 2013, penyuluh di wilayah kerja BP3K kuala tidak menduga akan dikunjugi oleh Kepala BPTP Banda Aceh beserta rombongan, karena apa yang dilakukan oleh penyuluh dalam pengujian tanah sawah menggunakan Perangkat Uji PUTS  semata - mata hanya berupaya agar petani sawah selaku pelaku utama mendapatkan rekomendasi yang tepat dan dapat dipertanggungjawabkan tentang penggunaan pupuk pada lahan sawah di wilayah kerja masing - masing Penyuluh lingkup BP3K Kuala.
        Saat siang hari menjelang, panas terik matahari semakin terasa di kulit kami meski berada di dalam gedung BP3K Kuala, namun terasa sejuk disaat Kepala BPTP berkunjung mengapresiasikan hasil kerja penyuluh dalam pengujian tanah sawah yang dilakukan beberapa waktu yang lalu di bulan Mei 2013. Kami tidak pernah berpikir akan mendapat apresiasi seperti itu karena memang tugas penyuluh untuk meningkatkan produksi gabah melalui berbagai cara seperti penggunaan varietas unggul,  pola tanam legowo,     dan juga rekomendasi pupuk spesifik lokasi.

        

KIAT MEMBELI DAGING SAPI UNTUK KONSUMSI

MENGENAL DAGING SAPI BERKUALITAS BAIK

       Hari meugang bagi masyarakat aceh memiliki arti tersendiri, salah satu budaya warisan indatu yang pantas dilestarikan. meski tidak diwajibkan tetapi budaya meugang merupakan cerminan masyarakat aceh yang mengerti kebutuhan gizi dalam menu makanan untuk dikonsumsi, walaupun tidak setiap hari mengkonsumsi daging setidaknya 2 kali setahun pasti diusahakan untuk dapat membeli daging.

       Selama ini jika hari meugang dapat dipastikan sapi - sapi yang di sembelih adalah sapi - sapi sehat memenuhi standar nasional indonesia ( SNI ) dibawah pengawasan dokter hewan. namun seiring perjalanan waktu terkadang ada pedagang yang kurang bertanggungjawab, untuk itu perlu dibekali cara mengetahui daging yang layak konsumsi bagi konsumen. hal ini hanya untuk lebih selektif dalam memilih daging sapi yang sehat.
       Adapun ciri - ciri daging sapi yang berkualitas baik adalah :
1. Warna daging cerah
2. Tidak berlendir.
3. Daging Lokal berwarna merah terang, sedangkan sapi impor warna merah tua.
4. Warna Daging sapi muda merah muda, sedangkan sapi sudah tua warna daging merah tua.
4. Aroma khas daging agak manis.
5. Daging tampak seperti basah tetapi kalau dipegang cenderung kering dan kenyal.
6. Aroma khas daging, harum manis.
7. Perhatikan jeroan sapi ( Hati warna kecoklatan, permukaan rata, tidak ada bercak putih, kalau ditekan tidak ada terasa seperti pasir.)

       Adapun ciri - ciri daging sapi yang berkualitas tidak baik adalah :
1. Warna keabu-abuan,kehijauan,kehitaman.
2. Berlendir dan bau menyengat.
3. Jika berair, dapat diduga daging sapi gelonggongan ( dimimunkan air dalam jumlah banyak sebelum dipotong/disembelih ).
4. Harga daging terlalu murah dibandingkan harga pasar.
5. Jeroan ( Hati berwarna bercak putih,bercak hitam, pucat ).
6. Aroma menyengat,berbau.
7. Daging lembek, tidak kenyal.
8. Paru warna hitam

Adapun ciri - ciri daging sapi aceh adalah :
1. Serat  daging lebih halus dibandingkan bangsa sapi lain.
2. Tekstur daging lebih padat tetapi lentur.
2. Aroma daging lebih khas, harum manis.
3. Rasa daging lebih gurih
4. lemak daging ( aceh: Gapah ) kurang. kecuali sudah banyak diberikan pakan konsentrat lebih berlemak.
5. Jika dihari meugang, perhatikan bulu kaki dekat kuku saat digantung bulu lebih halus, kuku lebih kecil dibandingkan sapi blasteran / sapi IB.

Gambar . Daging Sapi Blasteran ( IB ) atau impor.

 Adapun cara membedakan daging sapi jantan atau daging sapi betina adalah :
1. Jika dalam keadaan digantung karkas sapi, perhatikan pecahan kukunya , sapi betina lebih besar pecahan kuku.
2. Cari tahu potongan kepala sapi, untuk melihat apakah sapi betina atau jantan.
3. Perhatikan besaran paha belakang, sapi betina lebih kecil.
4. Cari tahu apakah ada testes atau tidak dimeja pedagang.
5. Perhatikan tekstur daging, daging sapi betina lebih lembek dan rongga serat daging lebih luas.

      Sedangkan untuk membedakan sapi usia muda atau sapi yang sudah sangat tua disembelih, perhatikan warna daging. sapi muda warna daging merah muda cerah, sedangkan sapi tua dagingnya berwarna merah tua. namun saat melihat warna daging harus bisa membedakan antara warna daging sapi tua dengan warna daging sapi bali. karena sapi bali warnanya juga agak merah tua hanya beda dari tekstur daging.